シャルキュティエ･エキスパート
フレンチレストラン『瀬戸山荘』オーナーシェフ
菅生なな

　神戸三宮の老舗レストラン・ITOグリルを皮切りに、この世界に入る。その後、デリカテッセン・ジャンポールを経て渡仏する。リヨン近郊、フランスのほぼ中央に位置するオーベルニュ地方ヴィシーは温泉保養地として有名な地方都市。ヴィシーのトップシャルキュティエとして名高いクリスチャン・ドウズリエ(Christian Duzeellier)に師事し、2003年に帰国。郷里岡山県瀬戸町に、丘の上に5,500坪の工房兼フレンチレストラン『瀬戸山荘』を開業する。
　手作りのベーコン、ハムなど燻製素材をあしらったランチには定評があります。(営業要予約)なかでも瀬戸山荘極上ベーコンは、一度食するととても他のベーコンには手が出せなくなる逸品と評判です。

山の中の会員制レストラン・加工所でつくられたハム・ベーコンを販売しています。
パーティ・法事など貸切りでのご利用を受け付けております。


●お越しいただきますところは、山地でございますのでお足もとは、スニーカーなどの軽装でお出ましいただきますようにお願いします。
●ハム、ソーセージ、ベーコンなどをお求めいただきます場合は、前もってご連絡ください


●ご利用は、土・日のお昼のみに限らせていただきます。(11:00〜)
●いろいろなパーティや教室、お祝いごとの集い、法事などに貸切りでのご利用を承っております。


●瀬戸町宿奥・瀬戸山荘トリオ倶楽部　TEL・FAX 0869-52-0051
※誠に勝手ながら9:00〜17:00の間にお願いいたします。

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